이야기를 잠시 우리나라로 돌려보자. 현재 한국에는 파스타를 내는 식당이 엄청나게 늘어나고 있다. 발렌타인 데이에 연인 둘이 가서 먹기에 가장 인기 있는 메뉴는 파스타라는 기사를 어디에선가 본 기억이 난다. 피자는 또 어떤가. 햄버거에 버금가는 인기를 누리고 있어, 식당에서뿐만이 아니라 배달음식으로도 치킨 다음으로 선호하는 메뉴가 피자가 아닐까 한다. 이 둘이 보급된 데는 공통점이 하나가 있으니, 바로 미국이라는 중간거점을 거쳐 소개되었다는 사실이다.

미국에는 이태리계 후손들이 많이 살고 있다. 현재 약 1,700만 정도라고 하는데 대부분이 1800년대 말에서 이차대전 사이에 이민 온 사람들이 가장 많다고 한다.

그리고 이 가운데 육칠십 퍼센트가 시실리 출신이라는 통계가 있다. 그래서 범죄조직도 시실리계가 가장 많아서 우리가 이름으로 익히 알고 있는 알 카포네도 그렇고 영화 ‘대부’도 시실리계 마피아들 이야기를 바탕으로 하고 있다. 이 이태리계 이민들이 전국 각지로 퍼져서 피자와 스파게티를 미국의 국민음식 수준으로 퍼뜨렸고 아시아 각지에는 미국식의 피자와 스파게티가 우선 소개된 경우가 많았다. 그리고 시간이 흐르며 나중에 이태리 본토의 피자와 각종 파스타가 뒤를 따라가, 본격 이태리 음식이 전세계에 보급되기 시작했으니 이태리계 미국인들이 선조들의 조국에 공헌한 바가 적지 않다 하겠다.

대부 2편에서는, 네바다주 레이크 타호에서 커다란 파티를 할?때 앵글로 색슨화 되어가는 마이클 콜레오네의 패밀리 운영방식이 맘에 들지 않는?구세대 간부 펜탄젤리(마틴 발삼)가 음식으로 불평을 한다. "프레도, 근데 음식이?왜 이 모양이냐??릿츠 크래커 위에 간 다진 거(파테) 얹은 거 주면서 '카나페'라고 하더라. 카나페는 무슨 썩을...그래서 내가 후추하고 정어리 내오라고 그랬다." 푸짐하게 먹고?마시며 떠들어야?직성이 풀리는 이태리 사람들이?앵글로 색슨식의 파티를 보면 먹는 거 가지고 깨작거리는 것 같아서 나오는 음식에 대한?불만과 조직의 운영방식에서 오는 갈등을 오버랩 시킨 대목이다.

역시 대부 2편에 나오는 이야기다. 미국의 마피아들은 50년대 말 라스베가스에서 쌓은 노하우로?쿠바의 군사 독재 정권과 결탁하여 하바나를?거대한 카지노의 도시로 만든다. 미국의 바로 코앞에 있으면서 법망이 미치지 않는 쿠바에?술과 여자와 도박을?마음껏 즐길 수 있는, 퇴폐와 향락의 도시를 세운 것이다. 영화에서는 실제 인물?마이어 랜스키를 모델로 했다는 유태계 출신 보스?하이만 로스(리 스트라스버그)의 생일파티 장면이 나오는데, 내로라하는 마피아의?실력자들이 한데 모여 하이만 로스의 생일을 축하하는 장면에서 쿠바지도를 그려 넣은 커다란 케익이 나온다. 노회하고 교활한 하이만 로스는?"케익을 자르기 전에 모든 이들이 다?잘 볼?수 있게 하라" 지시하고는?"우리는 이제 그토록 원하던?정부와의 진정한 파트너 십을 누리게 되었다"고 말하며?자신에게 케익 조각이 돌아오자 "난 조그맣게 잘라줘요"라고?한다. 카리브해의 눈부신 햇살과 푸른 바다가 보이는 호텔 베란다에서 잘게 잘라져 나가는 이 생일 케익 장면 하나로,?조직 범죄집단이?부패한 정권과 결탁하여 한 나라를 농단하는 실제 역사와, 겸손함으로 위장된 하이만 로스의?숨은 야욕까지를 단숨에 그러나?아주 인상 깊게 묘사한 코폴라 감독의 뛰어난 연출이다. 참고로 그 이후 영화는 실제 역사를 따라가서,?피델 카스트로의 혁명으로 마피아세력은?섣달 그믐날 파티를 하다 말고 빈손으로 쫓겨나게 된다.

머리가 좀 모자라서 본의 아니게 패밀리를 배신하는 행위를 하게 되는 마이클의 작은 형 프레도(존 카잘)가 동생에게?의심을 사는 것도?음식주문 하는 데서 이다. 마이클과 하바나의 노천카페로 나간 프레도는 웨이터에게 "Por favor", "Uno Banana Daiquiri"라고 되지도 않는 스페인어를 섞어 주문을 한다. 한번도 쿠바는 와본 적이 없어야 할 형의 이 몇 단어에 마이클의 인상이 굳어진다. 선 굵은 연출을 하면서도 조그만 디테일도 놓치지 않고 거기에 영화의 스토리를 실어내는, 이런 코폴라의 솜씨에는 경탄하지 않을 수 없다.

이 밖에도 대부 2편에는 심야기차를 타고 가면서 호화 객실에서 고급이지만, 혼자 외롭게 식사를?해야 하는 마이클이 크리스탈?글래스에?물을 따라서?알약을 먹는 장면, 아버지의 생일 파티 저녁에 잘 차려진 식탁에 혼자 남겨져 문밖에서 들려오는 가족들의 생일축하노래를 듣는 장면 등?고독한 리더 마이클의 쓸쓸함이 음식으로 묘사되는?명장면이 여러 번 등장한다.