- Delisophy- 박준우의 음식이야기 술자리에서 누군가 이런 말을 했다. "나는 샴페인은 좋은데 와인은 별로야." 꽤 오래 전이었지만 예전에도 이와 똑같은 말을 들은 경험이 있었다. 결론부터 이야기 하자면 저 문장은 잘못되었다. 샴페인은 와인의 한 종류이지 전혀 다른 종류의 술인 것은 아니다.

이 술은 프랑스의 Champagne 지역에서 생산하는 발포성 와인을 지역의 이름을 따서 샹피뉴라고 부르는 것인데, 그 영어식 발음이 샴페인인 것이다. 같은 프랑스 국적을 가진 발포성 와인이라도 이 지역 외에서 생산되었다면 아무리 같은 포도와 같은 방법으로 만들어도 샴페인이라고 부를 수가 없다. Mousseux라던지Cremant 등의 다른 이름으로 불러야만 한다. 스페인에서 생산되는 Cava나 이탈리아에서 생산하는 Spumante도 고유의 이름으로 불러야지 샴페인과 혼용하는 것은 법적으로 금지되어있다. 하지만 우리는 자주 이런 것에 대해 잊고는 아무런 발포성 와인을 들고는 샴페인 선물이라며 친구를 방문하기도 한다. 이처럼 샴페인을 비롯한 와인은 익숙한 우리의 술이 아닌 까닭에 여러가지 오해의 대상이 되고 있다.

특히 주세와 유통마진 등으로 인해 현지보다 세 배는 비싼 돈을 주고 사 마시기도 하다 보니 어떤 사람들에게는 이것이 술이라기보다는 허세만 잔뜩 들어간 사치품처럼 느껴지기도 한다. 하지만 와인이라는 술이 모두 그렇게 비싼 것은 아니다. 프랑스나 스페인 현지에서는 대개 3유로(한화 약 4500원 정도)도 하지 않는 와인을 가볍게 마실 수 있는데 그런 분위기는 우리나라에서 소주나 막걸리를 마시는 것과 비슷하다. 그럼에도 불구하고 우리가 와인에 거부감을 느끼는 이유 중 하나는 아마 스스로를 와인 애호가라 자처하는 사람들의 약간 잘난 척하는 듯한 태도도 한몫 하지 않았을까. 예를 들어 그들이 외치는 가장 흔한 구호 중 하나인"와인은 신이 인간에게 준 최고의 선물이다"같은 말도 고대 그리스의 철학자 플라톤의 인용이니, 그런 술을 모두가 편하게 접할 수 있을 것이라는 생각이 들리 없다.

하지만 달리 생각하면, 이 문장을 통해 우리가 이해해야 할 것은 와인이라는 존재가 얼마나 대단한지에 대해서가 아닌, 플라톤 같은 위대한 철학자마저도 흰소리하게 만드는 그저 평범한 술이라는 것은 아닐까 싶다.